İSTIRIDYE MANTARI SOTESI

09 Ara İSTIRIDYE MANTARI SOTESI

 Hazırlık Süresi: 15 DK  Pişirme Süresi: 5 DK  Toplam Süresi: 20 DK

Malzemeler

• 3-4 DAMLA ELMA SIRKESI • 2-3 SAP INCE KıYıLMıŞ MAYDANOZ
* 3 YEMEK KAŞIĞI ZEYTINYAĞı
*YARıM KILO ISTIRIDYE MANTARı
* 1 YEMEK KAŞIĞI TEREYAĞı
* TUZ • KARABIBER
* 1 YEMEK KAŞIĞI INCE KIYILMIŞ SARıMSAK
* 1 ÇAY KAŞIĞI KEKIK
* 1,5 YEMEK KAŞIĞI LIMON SUYU (TAZE SıKıLMıŞ)
* 3-4 DAMLA ELMA SIRKESI
* 2-3 SAP İNCE KıYıLMıŞ MAYDANOZ

Talimatlar

1-) İSTIRIDYE MANTARI SOTE YAPILIŞI HARIKA BIR ISTIRIDYE MANTARI SOTESI. BIR KEZ YAPTIKTAN SONRA DEVAMI GELECEKTIR.
2-) *MANTARLARI RESIMDE GÖRÜLDÜĞÜ ŞEKILDE DOĞRAYIN
3-) *BÜYÜKÇE BIR TEFLON TAVAYI ISITIN VE ÜZERINE ZEYTINYAĞINI ILAVE EDIN.
4-) *.YÜKSEK ATEŞTE ISINAN TAVAYA MANTARLARI BIRAKIN VE HER MANTARIN TAVADA YER BULMASINI SAĞLAYIN. (ÜST ÜSTE GELIRSE SUYUNU BıRAKIR, IÇI SULU KALSIN ISTIYORUZ)
5-) *TAVAYA BıRAKILAN MANTARLAR KIZARMIŞ GÖRÜNTÜYE SAHIP OLANA KADAR ÇEVIRMEMEMIZ GEREKIYOR, BIR TARAFI KıZARDIKTAN SONRA DIĞER TARAFINIDA KIZARTIN
6-) *MANTARLARI SIK SIK ÇEVIRMEYIN YOKSA SUYUNU BIRAKIR VE KURU BIR MANTAR SOTE OLUR. GEREKIRSE 1-2 KAŞIK DAHA YAĞ ILAVE EDEBILIRSINIZ
7-) * EĞER MANTAR SOTELENIRKEN SULU KALMıŞSA BIR KAĞıT HAVLUNUN ÜZERINE ALINIP, SUYU ÇEKTIRILEBILIR. BÜTÜN MANTARLAR AYNI ANDA TAVAYA SIĞMAYACAKTIR.
😎 * PIŞMIŞ OLANLARI TABAĞA ALIP ÜZERINI ALÜMINYUM FOLYO ILE KAPATIN.(SOĞUMAMASI IÇIN) BEN 4 TUR DA PIŞIRDIM.
9-) TÜM MANTARLAR PIŞINCE (PIŞIRME MANTARLAR IYICE KAHVERENGI RENK ALANA KADAR SÜRMELI), TABAĞA ALDIKLARINIZI DA TAVAYA ALIN.
10-) *MANTARLARIN ÜZERINE TEREYAĞINI ILAVE EDIP, SIRASIYLA TUZ, KARABIBER VE SARIMSAKLARI DA ILAVE EDIN. SARIMSAKLAR RENK DEĞIŞTIRDIKTEN SONRA;
11-) *KEKIK, LIMON SUYU VE ELMA SIRKESINI DE ILAVE EDIP, KISIK ATEŞTE SIRKE BUHARLAŞANA KADAR PIŞIRIN. EN SON MAYDANOZU SERPIP, KARIŞTIRIN.
12-) *SICAK BIR TABAĞA ALIP, SICAKKEN SERVIS YAPIN.

Mantarların aromasını korumak için yıkamayın. kirli olduğunu düşünüyorsanız Temizlemek için önce nemli, ardından kuru bir bezle silmeniz yeterli olur. Mantarı fazla pişirmeyin. Aksi takdirde tüm lezzetini kaybeder ve sertleşir. Tuzu pişirme sürecinin sonunda ilave edin. Afiyet Olsun…