İSTIRIDYE MANTARLI PIZZA

09 Ara İSTIRIDYE MANTARLI PIZZA

 Hazırlık Süresi: 20 DK  Pişirme Süresi: 10 DK  Toplam Süresi: 30 DK

Malzemeler

(30 CM LIK TEPSI IÇIN)
1 SU BARDAĞı ıLıK SÜT
YARıM SU BARDAĞı ıLıK SU
10 GR YAŞMAYA
2 ÇAY KAŞıĞı TUZ
2 ÇAY KAŞıĞı ŞEKER ALDıĞı KADAR UN (3,5- 4 SU BARDAĞı)

IÇ MALZEMELERI
10-12 TANE MANTAR
1-2 TANE DOMATES
2-3 TANE BIBER
4-5 YEMEK KAŞıĞı ZEYTINYAĞı
1 SU BARDAĞı KAŞAR PEYNIRI RENDESI
TUZ, KEKIK

Talimatlar

1-) MAYAYı YARıM BARDAK ıLıK SU VE ŞEKERLE 10 DAKIKA KABARTıN. SÜT, TUZ VE AZAR AZAR UN EKLEYIP, YUMUŞAK BIR HAMUR YOĞURUN.YARıM SAAT DINLENDIRIN
2-) MANTARLARı INCE INCE DOĞRAYıN. TUZ EKLEYIP, ZEYTINYAĞıNDA VE HARLı ATEŞTE BIRKAÇ DAKIKA ÇEVIRIN. (OCAK HARLı OLURSA MANTARLAR FAZLA SU SALMAZ)
3-) DOĞRANMıŞ DOMATES VE BIBERLERI EKLEYIPBIRKAÇ DAKIKA DAHA ÇEVIRIN VE OCAKTAN ALıP, ıLıNMAYA BıRAKıN.
4-) ILıNDıKTAN SONRA KEKIK EKLEYIP KARıŞTıRıN. HAMURU, ISTERSENIZ YAĞLANMıŞ TEPSIYE KOYUP ELINIZLE AÇıN, ISTERSENIZ ÖNCE MASANıN ÜZERINDE OKLAVA ILE BIRAZ AÇıP, DAHA SONRA TEPSIYE KOYUN
5-) TEPSIDE DE YARıM SAAT DINLENDIRIN. ÜZERINE ıLıNMıŞ OLAN MANTARLı HARCı EKLEYIN. 180 DERECE ıSıTıLMıŞ FıRıNDA PIZZANıN ALTı HAFIFÇE KıZARANA KADAR YAKLAŞıK 20 DAKIKA PIŞIRIN.
6-) (FıRıNA KOYDUKTAN 15-20 DAKIKA SONRA TEPSIYI ÇEKIP, BıÇAK YARDıMıYLA ALTıNı KALDıRıP, KıZARıP KıZARMADıĞıNı KONTROL EDEBILIRSINIZ) .
7-) TEPSIYI FıRıNDAN ALıP, KAŞAR RENDESINI EKLEYIN VE ÜZERINE BIRAZ DAHA KEKIK SERPIN. 5 DAKIKA DAHA FıRıNA SÜRÜP, ÇıKARTıN

Mantarların aromasını korumak için yıkamayın. kirli olduğunu düşünüyorsanız Temizlemek için önce nemli, ardından kuru bir bezle silmeniz yeterli olur. Mantarı fazla pişirmeyin. Aksi takdirde tüm lezzetini kaybeder ve sertleşir. Tuzu pişirme sürecinin sonunda ilave edin. Afiyet Olsun…